Dados de tofu dorados en sartén y salteados con cebolla, pimientos de colores y champiñones en salsa de soja, terminados con sésamo tostado. Un plato principal vegano y rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Envuelve el tofu en un paño limpio, ponle peso encima y prénsalo 15 minutos; después córtalo en dados de 2 cm.
- 2
Corta la cebolla en medias lunas, los pimientos en tiras y los champiñones en láminas; pica fino el ajo. Tuesta el sésamo en una sartén sin aceite 1-2 minutos y resérvalo.
- 3
Calienta dos tercios del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; fríe el tofu 8-10 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado por todos los lados, y resérvalo.
- 4
En el aceite restante, cocina la cebolla 3 minutos, añade los pimientos y los champiñones y saltea 5-6 minutos hasta que se evapore el líquido de los champiñones. Añade el ajo y remueve 30 segundos.
- 5
Devuelve el tofu a la sartén, añade la salsa de soja y la sal y saltea 2 minutos hasta que el tofu quede bien impregnado.
- 6
Espolvorea con el sésamo tostado y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 347 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Grasas | 22 g |
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