Pilaf de arroz colorido y suelto, rehogado en mantequilla con zanahoria, guisantes y maíz dulce y cocido al vapor. Guarnición vegetariana para pollo, carne o pescado.
Ingredientes
Preparación
- 1
Remoja el arroz en agua templada 20 minutos, enjuágalo hasta que el agua salga clara y escúrrelo. Corta la zanahoria en dados.
- 2
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una olla a fuego medio y saltea la zanahoria 3-4 minutos.
- 3
Añade los guisantes y el maíz y cocina 2 minutos; después añade el arroz y rehógalo 3-4 minutos, hasta que los granos se vuelvan translúcidos.
- 4
Añade el agua caliente y la sal y remueve; lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego bajo 15 minutos, hasta que se absorba el agua.
- 5
Retira del fuego, pon un papel de cocina bajo la tapa y deja reposar 10 minutos. Suelta el arroz con un tenedor y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 328 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 57 g |
| Grasas | 8 g |
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