El bol de arroz mixto de Corea: arroz cubierto con entrecot marinado, verduras salteadas, un huevo frito y una salsa picante de pasta de pimiento. Un bol saciante y fuente de proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta el entrecot en tiras finas. Machaca el ajo y mézclalo con la carne, 2 cucharadas de la salsa de soja, la mitad del azúcar y la mitad del aceite de sésamo; deja marinar 15 minutos.
- 2
Prepara la salsa: mezcla la pasta de pimiento con el resto de la salsa de soja, el resto del azúcar y la mitad del aceite de sésamo restante hasta que quede homogénea.
- 3
Corta la zanahoria y el calabacín en bastoncitos y lamina los champiñones. En una sartén ancha, saltea cada verdura por separado con una cucharada de aceite de girasol y una pizca de sal a fuego medio-alto durante 2-3 minutos; rehoga por último las espinacas 1 minuto y mézclalas con el aceite de sésamo que queda.
- 4
En la misma sartén, saltea la carne a fuego fuerte 3-4 minutos, hasta que se evapore el jugo y se caramelice ligeramente.
- 5
Fríe los huevos en el resto del aceite de girasol durante 3 minutos, con la yema líquida.
- 6
Reparte el arroz caliente en 4 boles; coloca encima las verduras y la carne por secciones y pon un huevo en el centro. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve con la salsa; mezcla antes de comer.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 676 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 67 g |
| Grasas | 32 g |
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