Trucha entera asada con aceite de oliva y sal hasta que la piel quede crujiente, terminada con zumo de limón. Un plato de pescado sencillo, rápido y rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Enjuaga las truchas limpias y sécalas muy bien por dentro y por fuera.
- 2
Con un cuchillo afilado, haz 3-4 cortes en diagonal en ambos lados de cada pescado.
- 3
Sazona el pescado por dentro y por fuera con la sal y úntalo entero con el aceite de oliva.
- 4
Calienta una parrilla o una plancha-parrilla de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente.
- 5
Asa las truchas 5-6 minutos por cada lado, hasta que la piel esté crujiente y la carne se separe fácilmente de la espina; dales la vuelta con cuidado con una espátula.
- 6
Pásalas a una fuente, rocíalas con el zumo de limón y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 344 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 43 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 18 g |
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