Un guiso de invierno turco clásico de repollo cocido con carne picada de ternera, concentrado de tomate y de pimiento y un puñado de arroz hasta quedar muy tierno. Un plato casero sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Quita las hojas exteriores duras y el troncho del repollo y córtalo en cuadrados grandes. Pica finamente la cebolla; lava y escurre el arroz.
- 2
Calienta el aceite de girasol en una olla grande y cocina la cebolla a fuego medio 4-5 minutos. Añade la carne picada y cocínala 7-8 minutos hasta que se evapore su líquido.
- 3
Incorpora el concentrado de tomate y la pasta de pimiento y cocina 2 minutos.
- 4
Añade el repollo y cocina, removiendo, 5 minutos hasta que se ablande.
- 5
Añade el arroz, la guindilla, la sal y el agua. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento 30-35 minutos, hasta que el repollo y el arroz estén tiernos.
- 6
Retira del fuego, deja reposar 10 minutos y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 282 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 18 g |
Recetas similares
Platos principalesFácilCroquetas de patata al horno
Patata cocida mezclada con queso kaşar, cebolleta y perejil, rebozada en pan rallado y horneada hasta quedar crujiente. Vegetariana.
Platos principalesFácilPuré de patatas
Puré de patatas sedoso hecho con leche caliente, mantequilla y un toque de nuez moscada. Guarnición vegetariana y sin gluten para carnes y pollo.
Platos principalesMediaMusaca de patata
Rodajas de patata fritas en capas con una salsa de carne picada de ternera y tomate, horneadas; un plato casero turco muy querido. Sin gluten y fuente de proteínas.
Platos principalesMediaKebab de berenjena (Patlıcan kebabı)
Hamburguesitas de cordero y ternera ensartadas entre rodajas gruesas de berenjena y asadas, servidas sobre pan lavash con tomates y pimientos asados. Rico en proteínas.
Platos principalesFácilBerenjenas fritas
Rodajas de berenjena saladas y escurridas, fritas hasta dorarse; un sencillo clásico veraniego de la mesa turca. Veganas y sin gluten.
Platos principalesMediaPilaf de arroz con berenjena
Un clásico de Anatolia: pilaf de arroz con mantequilla y tomate, cocido al vapor con dados de berenjena frita. Vegetariano y sin gluten.
Platos principalesMediaBerenjenas a la parmesana
El clásico italiano: láminas de berenjena enharinadas y fritas en capas con salsa de tomate a la albahaca, mozzarella y parmesano, gratinadas al horno. Vegetariano y fuente de proteínas.
Platos principalesFácilAcelgas salteadas
Acelgas salteadas con cebolla, ajo y concentrado de tomate hasta que se evapora su jugo; un sencillo plato vegano de verdura que se sirve templado o a temperatura ambiente.