Calamares tiernos marinados en aceite de oliva con ajo y marcados unos minutos en una plancha bien caliente, con aliño de limón y perejil. Un plato de marisco rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Abre los cuerpos de los calamares por un lado, haz cortes en cuadrícula en la cara interior y sécalos junto con los tentáculos.
- 2
Mezcla la mitad del aceite de oliva con el ajo machacado y la sal, embadurna los calamares y déjalos 15 minutos.
- 3
Calienta una plancha a fuego fuerte hasta que humee. Haz los calamares 1½-2 minutos por cada lado, hasta que estén opacos y ligeramente enroscados; no los cocines de más.
- 4
Mezcla el resto del aceite de oliva con el zumo de limón y el perejil picado fino.
- 5
Corta los calamares en tiras, colócalos en un plato, riégalos con el aliño de perejil y sirve enseguida.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 298 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 39 g |
| Carbohidratos | 9 g |
| Grasas | 11 g |
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