Rodajas de rodaballo rebozadas en harina de maíz y fritas en aceite de girasol, crujientes por fuera y blanquísimas por dentro. Un favorito del mar Negro, rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Seca muy bien las rodajas de rodaballo con papel de cocina, sálalas por ambos lados y déjalas 10 minutos.
- 2
Extiende la harina de maíz en un plato ancho; pasa el pescado por ambos lados y sacude el exceso.
- 3
Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 4
Fríe el pescado por tandas sin llenar demasiado la sartén, 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y la carne se separe fácilmente en lascas.
- 5
Escúrrelo en un plato con papel de cocina y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 472 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 30 g |
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