Pan plano del mar Negro con forma de barca, cubierto con un relleno de carne picada especiada y un huevo en el centro, pintado con mantequilla derretida. Un plato principal contundente.
Ingredientes
Preparación
- 1
Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar 5 minutos. Añade la harina y 1½ cucharaditas de la sal y amasa 8-10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Tapa y deja en un lugar cálido 1 hora, hasta que doble su volumen.
- 2
Pica finamente la cebolla y el pimiento verde y corta el tomate en dados. Mézclalos con la carne picada y el resto de la sal para hacer el relleno.
- 3
Precalienta el horno a 250 °C con la bandeja dentro. Divide la masa en 4 bolas iguales, tápalas y déjalas reposar 10 minutos.
- 4
Estira cada bola sobre una superficie ligeramente enharinada en un óvalo de unos 35x15 cm. Extiende el relleno por el centro dejando un borde de 2 cm; dobla los bordes hacia dentro y retuerce los extremos para darle forma de barca.
- 5
Pasa las pides sobre papel de horno a la bandeja caliente y hornéalas a 250 °C 10-12 minutos.
- 6
Sácalas, casca 1 huevo en el centro de cada una y hornea 3-4 minutos más, hasta que la clara cuaje y la yema quede algo líquida.
- 7
Derrite la mantequilla y pinta con ella los bordes y la superficie; corta y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 812 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 33 g |
| Carbohidratos | 98 g |
| Grasas | 32 g |
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