Wrap callejero al estilo de Mersin: pollo picado cocido al vapor y salteado con especias, enrollado en lavash con cebolla con zumaque, tomate y perejil. Comida callejera turca hecha en casa.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta la pechuga de pollo en tiras muy finas y después pícala en trocitos.
- 2
Corta la cebolla morada en rodajas finas y frótala con el zumaque y una pizca de la sal; corta los tomates en dados pequeños y pica el perejil.
- 3
Pon el pollo y el agua en una sartén grande y cocina sin tapar a fuego medio 5-6 minutos hasta que el agua se haya evaporado.
- 4
Añade el aceite de girasol, la guindilla, el comino y el resto de la sal y saltea a fuego fuerte 5-6 minutos, removiendo, hasta que se dore ligeramente.
- 5
Calienta los panes lavash unos segundos en el borde de la sartén, presionándolos sobre el jugo del pollo.
- 6
Extiende una cuarta parte del pollo por el centro de cada lavash, cubre con cebolla con zumaque, tomate y perejil y enrolla bien apretado. Sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 481 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Grasas | 20 g |
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