Katsu al estilo japonés: pechuga de pollo empanada y frita, crujiente, servida con un hilo de salsa de kétchup y soja y col cruda cortada muy fina. Un plato principal rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta la col muy fina con un cuchillo afilado y guárdala en la nevera. Mezcla el kétchup y la salsa de soja en un cuenco pequeño para hacer la salsa.
- 2
Corta las pechugas por la mitad en horizontal hasta un grosor de 1-1,5 cm; salpimiéntalas.
- 3
Pon la harina, los huevos batidos y el pan rallado en platos separados; pasa el pollo por harina, luego por huevo y después presiónalo sobre el pan rallado.
- 4
Calienta el aceite en una sartén honda a 170 °C; fríe el pollo 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y hecho por dentro. Déjalo reposar sobre una rejilla o papel de cocina 2 minutos.
- 5
Corta el katsu en tiras de 2 cm y sírvelo con la col, regado con la salsa.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 545 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 31 g |
| Grasas | 30 g |
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