Un guiso del mar Negro de berza y alubias blancas cocidas en un caldo de tomate con mantequilla, espesado con harina de maíz. Un plato principal vegetariano, fuente de fibra y proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Lava la berza, quita los nervios gruesos y corta las hojas en tiras finas. Pica finamente la cebolla.
- 2
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una olla y cocina la cebolla a fuego medio 5 minutos. Añade el concentrado de tomate y remueve 1 minuto.
- 3
Añade la berza y cocínala 5 minutos hasta que se ablande y reduzca.
- 4
Añade el agua, las alubias cocidas, la sal y la guindilla. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento 25-30 minutos, hasta que la berza esté tierna.
- 5
Añade la harina de maíz en forma de lluvia sin dejar de remover y cocina 5 minutos más hasta que espese ligeramente.
- 6
Retira del fuego, deja reposar unos minutos y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 285 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 10 g |
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