Ternera en dados sellada y guisada en su jugo con tomate y tomate concentrado, terminada con pimientos verdes en una salsa sabrosa. Un plato rico en proteínas para acompañar con arroz pilaf.
Ingredientes
Preparación
- 1
Calienta el aceite de girasol en una olla ancha a fuego fuerte. Sella la ternera en dos tandas 6-8 minutos hasta que se dore por todos los lados.
- 2
Añade la mantequilla y la cebolla picada fina y cocina a fuego medio 5 minutos. Añade el ajo machacado y el tomate concentrado y remueve 1-2 minutos.
- 3
Añade los tomates rallados y tapa; guisa a fuego lento en su propio jugo 40-45 minutos hasta que la ternera esté tierna.
- 4
Añade los pimientos en tiras, la sal, la pimienta negra y el tomillo. Cocina sin tapar 8-10 minutos hasta que los pimientos se ablanden y la salsa espese. Sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 428 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 30 g |
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