Tarta de queso sin base al estilo de San Sebastián, horneada a alta temperatura hasta que la superficie se tuesta bien y el centro queda cremoso. En un solo bol; se corta bien fría.
Ingredientes
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 220 °C. Forra un molde desmontable de 22-24 cm con dos hojas de papel de horno arrugadas, de modo que sobresalgan 5 cm por encima del borde.
- 2
Bate el queso crema con el azúcar 2-3 minutos, hasta que quede liso.
- 3
Añade los huevos de uno en uno, batiendo después de cada uno solo hasta integrarlo, e incorpora la nata.
- 4
Tamiza encima la harina y mezcla hasta que no queden grumos.
- 5
Vierte la masa en el molde y hornea a 220 °C durante 45-50 minutos, hasta que la superficie esté tostada oscura y el centro aún tiemble ligeramente.
- 6
Deja enfriar a temperatura ambiente 2 horas y refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche) antes de cortar.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 446 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 27 g |
| Grasas | 35 g |
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