Tarta de nata clásica de pastelería: bizcocho empapado en leche con capas de crema pastelera, nata montada, fresas, plátano y kiwi. Un postre de celebración.
Ingredientes
Preparación
- 1
Bizcocho: precalienta el horno a 170 °C y forra la base de un molde de 24 cm. Bate los huevos con 180 g del azúcar durante 8-10 minutos hasta que blanqueen y tripliquen su volumen.
- 2
Tamiza 170 g de la harina con la levadura e incorpórala con movimientos envolventes. Vierte en el molde y hornea a 170 °C durante 30-35 minutos; deja enfriar en el molde.
- 3
Crema pastelera: bate en frío en un cazo 450 g de la leche, 80 g del azúcar, los 30 g de harina restantes y la maicena; cocina a fuego medio sin dejar de remover 8-10 minutos hasta que espese. Incorpora la mantequilla, cubre con film transparente y deja enfriar.
- 4
Prepara la fruta: corta en láminas las fresas y el kiwi; corta el plátano en rodajas al montar la tarta.
- 5
Monta la nata fría con los 30 g de azúcar restantes durante 3-4 minutos hasta que forme picos firmes.
- 6
Corta el bizcocho horizontalmente en 3 capas. Empapa la primera con un tercio de los 200 g de leche restantes, extiende la mitad de la crema pastelera y cubre con parte de la fruta.
- 7
Repite con la segunda capa, coloca la capa superior y empápala con el resto de la leche.
- 8
Cubre la parte superior y los laterales con nata montada y decora con el resto de la fruta.
- 9
Refrigera al menos 3 horas antes de cortar.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 263 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Grasas | 12 g |
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