Bizcocho mojado de chocolate turco (ıslak kek)

Un bizcocho casero turco muy querido: bizcocho tierno de cacao empapado con salsa de chocolate caliente nada más salir del horno; delicioso con leche fría o té.

Ingredientes

• 150 g de huevos (3 huevos, para el bizcocho)
• 250 g de azúcar (para el bizcocho)
• 250 g de leche entera (para el bizcocho)
• 120 g de aceite de girasol
• 40 g de cacao en polvo (para el bizcocho)
• 250 g de harina de trigo
• 10 g (2 cucharaditas) de levadura química
• 3 g (½ cucharadita) de extracto de vainilla
• 250 g de leche entera (para la salsa)
• 100 g de azúcar (para la salsa)
• 20 g de cacao en polvo (para la salsa)
• 30 g (2 cucharadas) de mantequilla
• 50 g de chocolate negro

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de 24x30 cm.

2. 2

   Bate los huevos con 250 g de azúcar 4-5 minutos, hasta que blanqueen y estén espumosos; incorpora 250 g de leche, el aceite de girasol y el extracto de vainilla.

3. 3

   Tamiza por encima la harina, 40 g de cacao y la levadura química y mezcla con una espátula hasta que quede liso.

4. 4

   Vierte en el molde y hornea a 180 °C 30-35 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

5. 5

   Mientras se hornea el bizcocho, bate en un cazo 250 g de leche, 100 g de azúcar y 20 g de cacao; lleva a ebullición a fuego medio, removiendo, y cuece 5 minutos hasta que espese ligeramente.

6. 6

   Retira del fuego, añade la mantequilla y el chocolate negro picado y remueve hasta que se fundan y la salsa brille.

7. 7

   Pincha el bizcocho caliente por toda la superficie con un tenedor, vierte despacio la salsa caliente por encima y deja que se empape al menos 1 hora; córtalo y sirve.

Información nutricional

Por ración