El clásico sütlaç turco: arroz cocido lentamente en leche y espesado con harina de arroz, servido frío en cuencos y espolvoreado con canela.
Ingredientes
Preparación
- 1
Lava y escurre el arroz; cuécelo con el agua en una olla a fuego medio 12-15 minutos, hasta que casi haya absorbido toda el agua.
- 2
Reserva ½ taza de la leche; añade el resto al arroz y llévalo a ebullición, removiendo de vez en cuando.
- 3
Cuando hierva, baja el fuego y cuece 15 minutos, removiendo para que no se pegue al fondo.
- 4
Disuelve la harina de arroz en la leche reservada hasta que no queden grumos y viértela poco a poco en la olla sin dejar de remover.
- 5
Añade el azúcar y cocina a fuego bajo, removiendo, otros 5-7 minutos, hasta que el arroz con leche napé el dorso de una cuchara.
- 6
Reparte el arroz con leche caliente en 4 cuencos, deja que se enfríe a temperatura ambiente y refrigéralo al menos 3 horas.
- 7
Espolvorea con canela antes de servir.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 234 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 43 g |
| Grasas | 5 g |
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