Revani (bizcocho de sémola en almíbar)

Un clásico postre en almíbar: bizcocho tierno de sémola y yogur empapado en almíbar frío, cortado en cuadrados y servido con té o café.

Ingredientes

• 100 g de sémola de trigo
• 50 g de harina de trigo
• 120 g de huevos (2 huevos)
• 80 g de yogur entero
• 40 g (3 cucharadas) de aceite de girasol
• 6 g de levadura química
• 270 g de azúcar (100 g para el bizcocho, 170 g para el almíbar)
• 200 g (¾ de taza generosos) de agua
• 5 g (1 cucharadita) de zumo de limón

Preparación

1. 1

   Para el almíbar, lleva a ebullición 170 g del azúcar con el agua y cuece a fuego medio 10 minutos; añade el zumo de limón, hierve 1 minuto más y deja que se enfríe por completo.

2. 2

   Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de 20x20 cm.

3. 3

   Bate los huevos con los 100 g de azúcar restantes 3-4 minutos, hasta que blanqueen y estén espumosos.

4. 4

   Incorpora el yogur y el aceite de girasol.

5. 5

   Añade la sémola, la harina y la levadura química y mezcla con una espátula hasta que la masa quede lisa.

6. 6

   Extiende la masa en el molde y hornea a 180 °C 25-30 minutos, hasta que esté dorada y un palillo salga limpio.

7. 7

   Corta el bizcocho caliente en cuadrados, vierte despacio el almíbar frío por encima y deja que se empape al menos 1 hora antes de servir.

Información nutricional

Por ración