Un bizcocho jugoso en molde alargado hecho con plátanos muy maduros, azúcar moreno y nueces. Sírvelo en rebanadas para desayunar o con un té o un café por la tarde.
Ingredientes
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 175 °C y forra con papel de horno un molde de plum cake de 23x13 cm.
- 2
Aplasta los plátanos con un tenedor en un cuenco grande; incorpora batiendo la mantequilla derretida y algo templada, el azúcar moreno, los huevos y la vainilla.
- 3
Mezcla en otro cuenco la harina, el bicarbonato y la sal y añádelo a la mezcla de plátano; mezcla con una espátula solo hasta que no se vea harina e incorpora las nueces.
- 4
Vierte en el molde y hornea 55-60 minutos, hasta que un palillo clavado en el centro salga limpio. Si la parte de arriba se dora demasiado deprisa, cúbrela sin apretar con papel de aluminio los últimos 15 minutos.
- 5
Déjalo 10 minutos en el molde y desmóldalo sobre una rejilla; córtalo cuando esté completamente frío.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 272 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 12 g |
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