Masa quebrada de mantequilla rellena de manzanas con canela, nueces y limón bajo un enrejado de masa. Un postre casero clásico, ideal servido en porciones templadas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Frota con las yemas de los dedos la harina, la mantequilla fría en dados y 70 g del azúcar hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y el agua fría y une la masa sin amasar; envuélvela y refrigera 30 minutos.
- 2
Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas finas. Mézclalas con el resto del azúcar, la canela, las nueces picadas gruesas, el zumo de limón y la maicena.
- 3
Precalienta el horno a 180 °C. Estira dos tercios de la masa con un grosor de 3-4 mm y forra la base y los laterales de un molde de tarta de 26 cm.
- 4
Rellena bien la base de masa con la mezcla de manzana.
- 5
Estira el resto de la masa, corta tiras de 2 cm y forma un enrejado por encima; presiona los bordes para sellarlos.
- 6
Hornea a 180 °C durante 50-55 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
- 7
Deja enfriar al menos 1 hora para que el relleno cuaje; después corta y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 371 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 51 g |
| Grasas | 17 g |
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