Pequeños pasteles de chocolate firmes por fuera, como un bizcocho, con un corazón fundido de chocolate negro que fluye al cortarlos. Mejor recién salidos del horno y calientes.
Ingredientes
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 220 °C. Engrasa 4 moldes individuales con un trocito de la mantequilla y enharínalos ligeramente con 1 cucharada de la harina.
- 2
Trocea el chocolate y fúndelo con el resto de la mantequilla en un cazo pequeño a fuego muy suave, sin dejar de remover; deja enfriar 5 minutos.
- 3
Bate los huevos con el azúcar 3-4 minutos hasta que blanqueen y estén espumosos.
- 4
Incorpora el chocolate fundido y la leche a la mezcla de huevo, tamiza encima el resto de la harina y mezcla con una espátula con movimientos envolventes hasta que quede lisa.
- 5
Llena los moldes hasta tres cuartos de su capacidad y hornea a 220 °C durante 9-11 minutos; los bordes deben estar cuajados y el centro todavía algo tembloroso.
- 6
Deja reposar 1 minuto, pasa un cuchillo por los bordes y desmolda en los platos. Sirve inmediatamente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 463 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 31 g |
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