Capas de yufka con mantequilla y nueces horneadas hasta quedar crujientes, empapadas en un almíbar de leche frío y espolvoreadas con cacao. Una versión más ligera de la baklava, que se sirve fría.
Ingredientes
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y pinta con mantequilla derretida una fuente de horno de 25x30 cm.
- 2
Corta la yufka en piezas del tamaño de la fuente y divídelas en dos montones iguales.
- 3
Coloca en capas el primer montón en la fuente, pintando cada lámina con mantequilla, y reparte las nueces por encima de forma uniforme. Coloca el resto de la yufka de la misma manera y pinta generosamente la capa superior.
- 4
Corta en 16 cuadrados o rombos con un cuchillo afilado y hornea 30-35 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
- 5
Mientras tanto, calienta la leche y el azúcar en un cazo a fuego medio, removiendo, 4-5 minutos hasta que se disuelva el azúcar (sin que llegue a hervir); retira del fuego y deja enfriar por completo.
- 6
Deja reposar la baklava 20 minutos después de hornearla, vierte por encima el almíbar de leche frío de forma uniforme y refrigera al menos 2 horas para que se empape.
- 7
Justo antes de servir, tamiza el cacao por encima y sirve fría.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 349 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 20 g |
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