Tiras de masa frita españolas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, rebozadas en azúcar con canela en caliente. Un capricho para compartir con café o una bebida caliente.
Ingredientes
Preparación
- 1
Lleva a ebullición en un cazo el agua, la mantequilla, 15 g del azúcar y la sal.
- 2
Baja el fuego, añade la harina de una vez y remueve con una cuchara de madera 1-2 minutos, hasta que la masa forme una bola y se despegue de las paredes.
- 3
Pásala a un bol y deja que se temple 5 minutos. Incorpora el huevo batiendo hasta que la masa quede lisa y brillante y métela en una manga pastelera con boquilla de estrella.
- 4
Mezcla el resto del azúcar con la canela en un plato ancho.
- 5
Calienta el aceite de girasol a 180 °C en un cazo pequeño y hondo. Forma tiras de 12-15 cm directamente sobre el aceite, cortándolas con unas tijeras, y fríelas por tandas 3-4 minutos, dándoles la vuelta, hasta que se doren.
- 6
Escúrrelos sobre papel de cocina 1 minuto, rebózalos en el azúcar con canela en caliente y sirve de inmediato.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 305 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 29 g |
| Grasas | 20 g |
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