Clásicos dónuts en forma de aro hechos con una masa de levadura tierna, fritos y bañados en un fino glaseado de azúcar. Un capricho de fin de semana para el café.
Ingredientes
Preparación
- 1
Reserva 30 g de la leche para el glaseado. Disuelve la levadura y 50 g del azúcar en el resto de la leche templada y deja que espume 5 minutos.
- 2
Pon la harina y la sal en un bol grande, añade la mezcla de levadura y los huevos y amasa. Incorpora la mantequilla poco a poco y sigue amasando 8-10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
- 3
Tapa y deja levar en un lugar cálido aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen.
- 4
Estira la masa con un grosor de 1,5 cm sobre una superficie enharinada, corta círculos de 8 cm y retira el centro con un cortador de 3 cm (salen unos 14 dónuts). Colócalos en una bandeja enharinada y deja levar 30 minutos más.
- 5
Calienta el aceite de girasol a 170 °C en un cazo pequeño y hondo. Fríe los dónuts de dos en dos o de tres en tres durante 1-1,5 minutos por cada lado hasta que se doren y escúrrelos sobre papel de cocina.
- 6
Para el glaseado, tritura los 160 g de azúcar restantes en una batidora hasta obtener azúcar glas y mézclalo con la leche reservada hasta que quede liso y fluido.
- 7
Sumerge la parte superior de los dónuts templados en el glaseado y déjalos sobre una rejilla 10 minutos hasta que el glaseado cuaje.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 296 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 14 g |
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