Manzanas enteras bañadas en almíbar a punto de caramelo duro para lograr una capa brillante y crujiente. Un clásico de feria vegano y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Lava las manzanas y sécalas a fondo; la piel debe quedar completamente seca. Quítales el rabito girándolo y clava con firmeza palitos de madera en ese extremo.
- 2
Pon el azúcar y el agua en un cazo pequeño y estrecho. Lleva a ebullición a fuego medio sin remover y cuece 10-12 minutos hasta que el almíbar alcance 150 °C y tome un color ámbar claro.
- 3
Retira del fuego e inclina el cazo. Sumerge cada manzana girándola para cubrirla por completo y deja que escurra el exceso.
- 4
Coloca las manzanas de pie sobre papel de horno y deja que la capa se endurezca 10 minutos. Sírvelas el mismo día.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 291 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos | 76 g |
| Grasas | 0 g |
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