Un dulce callejero turco clásico: aros fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro, bañados en almíbar frío. Mejor recién hechos con un vaso de té.
Ingredientes
Preparación
- 1
Para el almíbar, lleva a ebullición 200 g de agua con el azúcar y cuece a fuego medio 10 minutos. Añade el zumo de limón, hierve 1 minuto más y deja que se enfríe por completo.
- 2
Para la masa, lleva a ebullición los 250 g de agua restantes con la mantequilla. Baja el fuego, añade la harina y la sémola de golpe y remueve enérgicamente con una cuchara de madera 3-4 minutos, hasta que la masa se despegue de las paredes.
- 3
Pasa la masa a un bol y deja que se enfríe 10 minutos. Incorpora los huevos de uno en uno batiendo hasta que quede lisa.
- 4
Pon la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella. Templa ligeramente el aceite de girasol en una olla ancha y forma aros de 6-7 cm directamente en el aceite.
- 5
Sube el fuego a medio y fríe los aros 12-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se inflen poco a poco y se doren.
- 6
Saca los aros calientes con una espumadera, sumérgelos en el almíbar frío 2-3 minutos para que se empapen y pásalos a una fuente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 308 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Grasas | 13 g |
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