Galletas tiernas de cacao con trozos de chocolate negro y un centro fundido de crema de cacao y avellanas que se derrama al morder. Mejor templadas, con té o café.
Ingredientes
Preparación
- 1
Reparte la crema de cacao y avellanas con una cuchara en 16 montoncitos sobre una bandeja forrada con papel de horno y congélalos 30 minutos, hasta que estén firmes (no incluido en el tiempo total).
- 2
Bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco 3 minutos, hasta que esté cremosa; añade el huevo y bate 1 minuto más.
- 3
Tamiza encima la harina, el cacao en polvo y la levadura química y mezcla hasta obtener una masa blanda que no se pegue. Trocea groseramente el chocolate negro e incorpóralo a la masa.
- 4
Precalienta el horno a 180 °C. Divide la masa en 16 porciones iguales; aplana cada una en la palma de la mano, pon en el centro una bolita de crema congelada, cierra los bordes y forma una bola.
- 5
Colócalas separadas en una bandeja forrada con papel de horno, aplástalas ligeramente y hornea 10-12 minutos; el centro debe quedar blando.
- 6
Deja reposar en la bandeja 10 minutos y sirve templadas.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 493 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 25 g |
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