El clásico postre de las pastelerías turcas: arroz con leche espeso a la vainilla gratinado en cazuelitas de barro hasta dorarse. Se come frío; bajo en grasa y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Lava y escurre el arroz. Cuécelo con el agua en una olla a fuego medio 10-12 minutos hasta que absorba el agua.
- 2
Reserva 1/2 taza de la leche y añade el resto a la olla; cuece a fuego lento 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté muy blando.
- 3
Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva. Disuelve la maicena en la leche fría reservada, viértela sin dejar de remover y cocina 5 minutos hasta que espese; añade la vainilla.
- 4
Reparte el arroz con leche en 4 cazuelitas de barro o ramequines aptos para horno y colócalos sobre una bandeja.
- 5
Calienta el gratinador del horno a 230 °C, pon las cazuelitas en la parte más alta y gratina 10-15 minutos, hasta que la superficie tenga manchas de color marrón oscuro.
- 6
Deja enfriar a temperatura ambiente, refrigera al menos 3 horas y sirve frío.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 245 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Grasas | 5 g |
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