Un postre turco clásico en almíbar: bolitas de masa con un hoyuelo en el centro, fritas hasta que se inflan y bañadas en almíbar frío. Se sirven con café o té.
Ingredientes
Preparación
- 1
Para el almíbar, hierve 200 g de agua con el azúcar y cuece a fuego medio 10 minutos. Añade el zumo de limón, hierve 1 minuto más y deja enfriar por completo.
- 2
Lleva a ebullición los 250 g de agua restantes con la mantequilla. Baja el fuego, añade la harina y la sémola de golpe y remueve enérgicamente 3-4 minutos, hasta que la masa forme una bola y se despegue de las paredes.
- 3
Pasa la masa a un bol, deja enfriar 10 minutos e incorpora los huevos de uno en uno amasando hasta que quede lisa y brillante.
- 4
Con las manos untadas de aceite, toma porciones del tamaño de una nuez, forma bolitas, aplánalas un poco y haz un hoyuelo en el centro con el dedo.
- 5
Templa el aceite de girasol en una olla ancha y añade las piezas de masa. Sube el fuego a medio y fríe 12-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se inflen y se doren.
- 6
Sumerge los dulces calientes en el almíbar frío 3 minutos y sácalos a una fuente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 303 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Grasas | 13 g |
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