Bollos tiernos de levadura enrollados con un relleno de mantequilla, azúcar moreno y canela y cubiertos con un glaseado de queso crema. Mejor templados, recién hechos, con café o té.
Ingredientes
Preparación
- 1
Calienta la leche; disuelve en ella la levadura y 60 g del azúcar y deja reposar 10 minutos.
- 2
Mezcla la harina y la sal; añade la leche con levadura, el huevo y 60 g de la mantequilla blanda y amasa 10 minutos hasta obtener una masa blanda y elástica. Tápala y déjala levar 1 hora.
- 3
Para el relleno, mezcla 60 g de la mantequilla blanda con el azúcar moreno y la canela.
- 4
Estira la masa sobre una superficie enharinada en un rectángulo de 40x50 cm, extiende el relleno de forma uniforme y enrolla bien apretado desde el lado largo. Córtalo en 12 rodajas y colócalas juntas en un molde engrasado de 24x30 cm; deja reposar 30 minutos.
- 5
Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 22-25 minutos hasta que estén dorados por encima.
- 6
Muele los 80 g de azúcar restantes hasta hacerlos polvo; bátelos con el queso crema y los 20 g de mantequilla restantes hasta que quede liso. Extiende el glaseado sobre los rollos templados y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 381 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 59 g |
| Grasas | 14 g |
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