Meze turco clásico de zanahoria rallada salteada en aceite de oliva, mezclada con yogur griego al ajo, nueces y eneldo. Se sirve frío.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pela las zanahorias y rállalas por la parte gruesa del rallador.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio y saltea la zanahoria, removiendo, 6-8 minutos hasta que esté tierna y tome un color más intenso.
- 3
Pásala a un bol amplio y deja que se enfríe por completo.
- 4
Bate el yogur con el ajo machacado y la sal; pica las nueces en trozos grandes y el eneldo fino.
- 5
Mezcla la zanahoria fría con el yogur, la mayor parte de las nueces y el eneldo.
- 6
Pásalo a una fuente, cubre con el resto de las nueces y refrigera 30 minutos antes de servir frío.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 127 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 9 g |
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