Una ensalada contundente de garbanzos cocidos con tomate, cebolla morada, pimiento verde y perejil, aliñada con aceite de oliva, comino y limón. Vegana, sin gluten y fuente de fibra y proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Escurre los garbanzos cocidos, enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien.
- 2
Corta los tomates en dados, la cebolla morada en juliana fina, los pimientos verdes en aros y pica el perejil.
- 3
Bate en un bol pequeño el aceite de oliva, el zumo de limón, el comino y la sal.
- 4
Junta en un bol grande los garbanzos, el tomate, la cebolla, el pimiento y el perejil.
- 5
Vierte el aliño, mezcla bien y deja reposar 10 minutos para que se asienten los sabores antes de servir.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 317 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 14 g |
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