Una ensalada fresca de Oriente Próximo con trozos crujientes de pan lavash y un aliño ácido de melaza de granada y zumaque. Ideal con platos a la parrilla o como comida ligera.
Ingredientes
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Corta el lavash en cuadrados de 3 cm, mézclalo con el aceite de girasol, extiéndelo en una bandeja y hornea 8-10 minutos hasta que esté dorado y crujiente; deja enfriar.
- 2
Corta la lechuga en trozos grandes. Corta en dados el tomate y el pepino, en rodajas finas el pimiento verde y el rábano y en rodajitas las cebolletas.
- 3
Pica el perejil y la menta y mézclalos con las verduras en un bol grande.
- 4
En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el zumo de limón, la melaza de granada, la mitad del zumaque y la sal para hacer el aliño.
- 5
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla, añade el lavash crujiente y vuelve a mezclar. Espolvorea el resto del zumaque y sirve enseguida.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 267 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 29 g |
| Grasas | 16 g |
Recetas similares
EnsaladasFácilEnsalada de pastor turca (çoban salata)
La clásica ensalada turca picada de tomate, pepino, pimiento y cebolla morada, aliñada con aceite de oliva y limón, que acompaña kebabs, legumbres y casi cualquier comida.
EnsaladasMediaEnsalada de patata a la turca
Ensalada de patata turca sin mayonesa: patatas cocidas templadas con cebolleta, eneldo, perejil, aceite de oliva y limón; perfecta para la merienda o una barbacoa.
EnsaladasMediaEnsaladilla rusa
Un meze cremoso de patata cocida, zanahoria y guisantes con pepinillos en un aliño de mayonesa y yogur; muy apreciado en bocadillos y bufés fríos.
EnsaladasFácilEzme picante
Un clásico de los asadores turcos: tomate, pimiento, cebolla y perejil picados muy finos a cuchillo y mezclados con melaza de granada y pasta de pimiento. Perfecto con carne a la parrilla y lavash.
EnsaladasFácilAcuka (crema turca de pimiento y nueces)
Un meze espeso, ligeramente picante y sin cocción, de pasta de pimiento rojo, nueces troceadas y melaza de granada. Sírvelo con pan tostado o lavash dentro de una mesa de mezes.
EnsaladasMediaEnsalada de pulpo
Un meze del Egeo: pulpo guisado en su propio jugo hasta quedar tierno, mezclado con pimiento rojo, cebolla y perejil en un aliño de aceite de oliva y limón. Una ensalada rica en proteínas que se sirve fría.
EnsaladasFácilEnsalada mediterránea
Lechuga romana crujiente, tomate, pepino y pimiento con aceitunas negras y queso feta en un aliño de aceite de oliva y limón. Una comida ligera y fresca por sí sola o guarnición para platos a la parrilla.
EnsaladasFácilAtom (meze de yogur)
Yogur colado espeso con ajo, cubierto con guindilla en copos chisporroteada en mantequilla caliente: un meze de taberna picante que hace honor a su nombre. Fuente de proteínas, listo en minutos.