Un meze espeso, ligeramente picante y sin cocción, de pasta de pimiento rojo, nueces troceadas y melaza de granada. Sírvelo con pan tostado o lavash dentro de una mesa de mezes.
Ingredientes
Preparación
- 1
Tritura las nueces con pulsaciones cortas en un procesador de alimentos o machácalas en un mortero hasta que queden en trozos pequeños; no las conviertas en polvo.
- 2
Pela el ajo y machácalo con la sal hasta formar una pasta.
- 3
En un bol grande, bate con una cuchara la pasta de pimiento, el concentrado de tomate, el aceite de oliva y la melaza de granada durante 1-2 minutos, hasta que quede homogéneo.
- 4
Incorpora el ajo machacado, el comino, la guindilla en copos y el tomillo.
- 5
Añade el pan rallado y las nueces trituradas y mezcla bien, casi amasando, hasta obtener una pasta espesa y untable.
- 6
Tapa y refrigera al menos 30 minutos para que se integren los sabores. Extiende en un plato de servir, dibuja ondas en la superficie con el dorso de una cuchara y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 243 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 20 g |
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