Una ensalada vegana de coliflor cocida con un aliño de aceite de oliva, limón y ajo y mucho perejil. Se sirve fría como meze o guarnición.
Ingredientes
Preparación
- 1
Separa la coliflor en ramilletes pequeños y lávalos.
- 2
Cuécelos 8-10 minutos hasta que estén tiernos pero mantengan la forma; escúrrelos y deja que se enfríen por completo.
- 3
Machaca el ajo; bate en un bol el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo y la sal.
- 4
Pica finamente el perejil.
- 5
Mezcla con cuidado la coliflor fría con el aliño y el perejil, deja reposar 10 minutos y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 142 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 10 g |
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