Aguacate cremoso con tomate, pepino y cebolla morada en un aliño de aceite de oliva y limón: una ensalada fresca y colorida. Ideal como almuerzo ligero o junto a platos a la parrilla.
Ingredientes
Preparación
- 1
Parte los aguacates por la mitad y quítales el hueso, pélalos y córtalos en dados grandes; mézclalos con la mitad del zumo de limón para que no se oscurezcan.
- 2
Corta los tomates en dados grandes y el pepino en medias lunas; corta la cebolla morada en juliana fina y pica el perejil.
- 3
Bate el resto del zumo de limón, el aceite de oliva y la sal en un bol pequeño.
- 4
Junta las verduras y el aguacate en un bol grande, vierte el aliño y mezcla con suavidad sin aplastar el aguacate.
- 5
Espolvorea con el perejil y sirve enseguida.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 230 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 20 g |
Recetas similares
EnsaladasFácilEnsalada de quinoa con alcachofas
Quinoa cocida mezclada con alcachofa salteada, tomate, pepino y abundantes hierbas en un aliño de limón. Una ensalada fresca, vegana y sin gluten.
EnsaladasMediaFava (puré de habas secas)
Un meze del Egeo de habas secas cocidas con cebolla, trituradas con aceite de oliva y servidas frías en porciones con eneldo y limón. Vegano y sin gluten.
EnsaladasFácilFattoush
Una ensalada fresca de Oriente Próximo con trozos crujientes de pan lavash y un aliño ácido de melaza de granada y zumaque. Ideal con platos a la parrilla o como comida ligera.
EnsaladasFácilEnsalada de zanahoria
Una ensalada vegana y fresca de zanahoria rallada aliñada con aceite de oliva, limón y perejil. Ideal para acompañar platos a la parrilla y comidas caseras.
EnsaladasFácilEnsalada de halloumi
Una ensalada saciante con halloumi a la plancha sobre lechuga romana, rúcula, tomate y pepino con aliño balsámico. Una comida vegetariana rica en proteínas.
EnsaladasMediaHummus con ternera salteada
Hummus cremoso cubierto con dados de ternera calientes dorados en mantequilla y una pizca de guindilla. Un meze contundente que también sirve de plato principal con pan plano.
EnsaladasFácilEnsalada de pollo a la plancha
Tiras de pollo a la plancha sobre lechuga crujiente, tomate, pepino, zanahoria y maíz tostado con aliño de limón y aceite de oliva. Saciante, sin gluten y rica en proteínas.
EnsaladasFácilEnsalada de coliflor
Una ensalada vegana de coliflor cocida con un aliño de aceite de oliva, limón y ajo y mucho perejil. Se sirve fría como meze o guarnición.