Una ensalada colorida de maíz dulce fresco cocido, lechuga romana, tomate, pepino y zanahoria, aliñada con aceite de oliva y limón. Vegana, sin gluten y fácil de combinar con cualquier comida.
Ingredientes
Preparación
- 1
Cuece las mazorcas 10-12 minutos, enfríalas en agua fría y desgrana el maíz con un cuchillo.
- 2
Lava y seca la lechuga y córtala en tiras finas.
- 3
Corta el tomate en dados, el pepino en medias lunas y ralla la zanahoria.
- 4
Bate en un bol pequeño el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal para hacer el aliño.
- 5
Junta en un bol grande la lechuga, el maíz, el tomate, el pepino y la zanahoria.
- 6
Rocía con el aliño justo antes de servir y mezcla con suavidad.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 154 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 17 g |
| Grasas | 9 g |
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