Ensalada veraniega de verdolaga crujiente, tomate y cebolla morada con un aliño de limón, ajo y aceite de oliva. Ideal con carne, albóndigas o legumbres; vegana.
Ingredientes
Preparación
- 1
Quita los tallos gruesos de la verdolaga, lávala varias veces en abundante agua, escúrrela y pícala de forma grosera.
- 2
Corta los tomates en dados y la cebolla morada en medias lunas finas.
- 3
Machaca el ajo con la sal y bátelo con el zumo de limón y el aceite de oliva durante 30 segundos.
- 4
Mezcla la verdolaga, los tomates y la cebolla en un bol grande, añade el aliño, remueve con suavidad y sirve enseguida.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 95 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 7 g |
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