Lubina en lonchas finas curada en zumo de limón y servida con eneldo, cebolla morada y aceite de oliva: un meze frío y fresco. Un entrante ligero y rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Retira las espinas de los lomos y enfríalos 20 minutos en el congelador para cortarlos mejor; después córtalos en diagonal en lonchas de 3-4 mm con un cuchillo afilado.
- 2
Dispón las lonchas en una sola capa en una fuente de vidrio ancha, espolvorea con la sal y rocía el zumo de limón de modo que llegue a todas las lonchas.
- 3
Tapa y deja marinar en la nevera 2-3 horas, hasta que el pescado se vuelva blanco y opaco.
- 4
Corta la cebolla morada en aros muy finos y pica finamente el eneldo.
- 5
Pasa el pescado a una fuente, reparte la cebolla y el eneldo por encima, rocía con el aceite de oliva, espolvorea con pimienta negra y sirve frío.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 155 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Grasas | 10 g |
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