Una sopa casera y contundente de carne picada, zanahoria, patata, calabacín y un puñado de arroz, terminada con perejil. Un plato único sin gluten para comer o cenar.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pica finamente la cebolla; corta la zanahoria, las patatas y el calabacín en dados de 1 cm. Lava y escurre el arroz.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio y cocina la carne 5-6 minutos hasta que se evapore el líquido. Añade la cebolla y cocina 3-4 minutos.
- 3
Incorpora el concentrado de tomate removiendo 1 minuto; luego añade la zanahoria y las patatas y cocina 3 minutos.
- 4
Añade el agua caliente y el arroz. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento, semitapado, 15 minutos.
- 5
Añade el calabacín, la sal y la pimienta negra y cocina 10 minutos más, hasta que todas las verduras estén tiernas.
- 6
Pica finamente el perejil, incorpóralo a la sopa, retira del fuego y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 162 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 9 g |
Recetas similares
SopasDifícilSopa Analı Kızlı
Sopa del sur de Turquía con bolas grandes de bulgur rellenas de nuez y ternera (las madres) y bolitas pequeñas sin relleno (las hijas), cocidas con garbanzos en caldo de tomate y con mantequilla a la menta.
SopasMediaSopa Ayran Aşı
Una sopa ácida de yogur de Anatolia con trigo en grano y garbanzos, terminada con mantequilla a la menta y perejil. Se toma caliente en invierno o fría en verano, y es fuente de proteínas.
SopasMediaSopa de lentejas y calabaza
Una sopa aterciopelada de lentejas rojas, calabaza y zanahoria, triturada fina y terminada con mantequilla con guindilla. Fuente de proteínas y un plato reconfortante de otoño.
SopasMediaCrema de calabaza
Calabaza y zanahoria cocidas con jengibre fresco, trituradas con leche hasta quedar aterciopeladas y terminadas con un hilo de nata: una sopa suavemente dulce para empezar las noches de otoño.
SopasMediaSopa de pescado
Una sopa turca de pescado, sedosa y con limón, de merlán y verduras, terminada con una liga de huevo y limón. Un entrante rico en proteínas para las noches frías.
SopasMediaSopa de okra
Una sopa ácida del sureste de Turquía, con okra cocida en caldo de cordero con tomate y limón. Rica en proteínas y sin gluten.
SopasMediaBeyran (sopa de cordero y arroz)
La famosa sopa de desayuno de Gaziantep: arroz cocido en un caldo sabroso con cordero desmenuzado, mucho ajo y un chorrito de mantequilla picante chisporroteante. Rica en proteínas y sin gluten.
SopasFácilCrema de guisantes
Una sopa verde y aterciopelada de guisantes y patata, enriquecida con leche y terminada con menta seca. Vegetariana, sin gluten y fuente de proteínas.