Una sopa aterciopelada de tomate fresco, mantequilla y leche, servida con queso kaşar rallado fundiéndose por encima. Un clásico muy querido de las casas y los restaurantes turcos.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta los tomates por la mitad y rállalos, desechando la piel que queda en la mano.
- 2
Derrite la mantequilla en una olla, añade la harina y cocínala a fuego bajo 2-3 minutos hasta que huela a tostado; incorpora el tomate concentrado y cocina 1 minuto más.
- 3
Añade el tomate rallado y cocina a fuego medio 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 4
Incorpora el agua poco a poco sin dejar de batir. Cuando hierva, añade el azúcar y la sal y cuece a fuego bajo 15 minutos.
- 5
Tritura la sopa con la batidora de mano hasta que quede fina. Calienta la leche, incorpórala batiendo y calienta 3-4 minutos más sin que llegue a hervir.
- 6
Sirve en cuencos, espolvorea con el queso kaşar rallado y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 134 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 13 g |
| Grasas | 8 g |
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