Clásica sopa turca de fideos finos y pechuga de pollo desmenuzada cocidos en caldo y ligados con huevo y limón para darle suavidad. Imprescindible en días fríos y cuando uno está enfermo.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pon la pechuga de pollo en una olla con el caldo y el agua y lleva a ebullición; retira la espuma y cuece a fuego lento 20 minutos.
- 2
Saca el pollo, deja que se temple un poco y desmenúzalo fino; conserva el líquido de cocción en la olla.
- 3
En un cazo pequeño aparte, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina a fuego lento 2 minutos hasta que desprenda aroma; incorpora un cazo del líquido de cocción batiendo hasta que quede liso y viértelo en la olla.
- 4
Añade los fideos, el pollo desmenuzado, la sal y la pimienta y cuece 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los fideos estén tiernos.
- 5
Bate el huevo con el zumo de limón en un bol y atempéralo incorporando poco a poco, sin dejar de batir, 2-3 cazos de la sopa caliente.
- 6
Vierte la mezcla de huevo en la sopa sin dejar de remover, calienta 2 minutos más a fuego lento sin que hierva y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 171 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Grasas | 7 g |
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