Tallarines de huevo tiernos en una sopa de caldo de pollo y tomate concentrado, terminada con mantequilla a la menta y chile. Una sopa casera rápida y reconfortante.
Ingredientes
Preparación
- 1
Derrite 20 g de la mantequilla con el aceite de oliva en una olla. Añade el tomate concentrado y cocina a fuego medio 1-2 minutos hasta que desprenda aroma.
- 2
Añade el caldo de pollo, el agua y la sal; lleva a ebullición y cuece 5 minutos.
- 3
Añade los tallarines cocidos y cuece a fuego lento 5-6 minutos para que tomen sabor.
- 4
Derrite los 10 g de mantequilla restantes en una sartén pequeña, añade la menta y los copos de chile y sofríe 20-30 segundos.
- 5
Sirve la sopa en cuencos, riégala con la mantequilla a la menta y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 193 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 19 g |
| Grasas | 10 g |
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