Una sopa espesa y contundente del mar Negro de berza, alubias blancas y harina de maíz en un caldo de tomate con mantequilla. Vegetariana, sin gluten y fuente de proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Lava la berza, quita los nervios gruesos y pícala finamente. Pica finamente la cebolla.
- 2
Derrite la mantequilla en una olla y cocina la cebolla a fuego medio 5 minutos. Añade el concentrado de tomate y la guindilla y remueve 1 minuto.
- 3
Añade la berza y cocínala 5 minutos hasta que se ablande.
- 4
Añade el agua, salvo unos 200 g, las alubias cocidas y la sal. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento 25 minutos.
- 5
Bate la harina de maíz con el agua fría restante hasta que quede lisa, incorpórala a la sopa y cocina 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- 6
Reparte en cuencos y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 135 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 19 g |
| Grasas | 5 g |
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