Roscas trenzadas de pan turco pintadas con melaza de uva y rebozadas en sésamo, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Hechas en casa, se toman con queso y té en el desayuno o la merienda.
Ingredientes
Preparación
- 1
Mezcla la harina, la levadura y la sal; añade 140 g del agua tibia y el aceite de girasol y amasa 8-10 minutos hasta obtener una masa firme y lisa. Tápala y déjala levar en un lugar cálido 40 minutos.
- 2
Divide la masa en 8 porciones iguales y estira cada una en un cordón fino de 50-55 cm de largo.
- 3
Coloca dos cordones uno junto al otro, retuércelos juntos y une los extremos formando un aro de unos 15 cm de diámetro; así obtendrás 4 simits.
- 4
Aligera el pekmez con los 25 g de agua restantes y pinta bien los aros. Extiende el sésamo en un plato llano y presiona los aros sobre él hasta que queden totalmente cubiertos.
- 5
Coloca los simits en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y déjalos reposar 15 minutos mientras precalientas el horno a 220 °C.
- 6
Hornea 18-20 minutos hasta que estén bien dorados. Deja que se templen un poco sobre una rejilla y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 409 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos | 67 g |
| Grasas | 11 g |
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