Börek de queso en bandeja

Láminas de yufka empapadas en leche y huevo, en capas con queso blanco y perejil y horneadas en bandeja; se toma templado en el desayuno o la merienda.

Ingredientes

• 375 g (3 láminas) de yufka (láminas finas de masa)
• 250 g (1 taza) de leche entera
• 150 g (3) de huevos
• 100 g (½ taza) de aceite de girasol
• 250 g de queso blanco (feta)
• 20 g (1 manojo) de perejil

Preparación

1. 1

   Bate la leche, los huevos y el aceite de girasol para hacer la mezcla de mojado; reserva 3 cucharadas para la superficie.

2. 2

   Desmenuza el queso y mézclalo con el perejil picado fino.

3. 3

   Engrasa una bandeja redonda de unos 30 cm con un poco de la mezcla. Coloca una lámina de yufka dejando que los bordes sobresalgan y humedécela con la mezcla.

4. 4

   Rompe la segunda lámina en trozos, mójalos en la mezcla y colócalos arrugados y sueltos en la bandeja; reparte por encima la mitad del relleno. Repite con la tercera lámina y el resto del relleno.

5. 5

   Dobla los bordes que sobresalen sobre la superficie, vierte por encima el resto de la mezcla y pinta la superficie con la mezcla reservada.

6. 6

   Hornea a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que la superficie se dore. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.

Información nutricional

Por ración