Masa finísima rellena de espinacas, ortigas y hierbas frescas con un poco de feta, cocinada en la plancha. Un clásico pan plano del desayuno turco.
Ingredientes
Preparación
- 1
Amasa la harina, 5 g de la sal y el agua templada hasta obtener una masa blanda que no se pegue. Divídela en 4 bolas, tápalas y déjalas reposar 20 minutos.
- 2
Limpia las ortigas con guantes y lávalas; pícalas finamente junto con las espinacas, el perejil, el eneldo, las cebolletas y la menta.
- 3
Frota las verduras picadas con el resto de la sal y escúrreles el líquido; después mézclalas con el feta desmenuzado y la guindilla en copos.
- 4
Estira cada bola con un rodillo hasta dejarla muy fina, de 40-45 cm de diámetro, extiende una cuarta parte del relleno sobre una mitad, dobla la otra mitad por encima y presiona los bordes.
- 5
Calienta una sartén grande o una plancha a fuego medio y pincélala ligeramente con aceite de girasol. Cocina cada gözleme 3-4 minutos por cada lado hasta que tenga manchas doradas.
- 6
Pincela con mantequilla derretida, corta en porciones y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 552 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 17 g |
| Carbohidratos | 80 g |
| Grasas | 18 g |
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