Clásico matinal de las panaderías de Hatay: panes planos finos cubiertos con queso çökelek, pasta de pimiento rojo, sésamo y tomillo, horneados en horno muy caliente.
Ingredientes
Preparación
- 1
Mezcla la harina, la levadura y la sal, añade el agua tibia y amasa 8-10 minutos hasta obtener una masa blanda; tapa y deja levar 1 hora (no incluida en el tiempo total).
- 2
Para la cobertura, aplasta y mezcla en un bol el çökelek, la pasta de pimiento rojo, el sésamo, el tomillo, la guindilla en copos y el aceite de oliva.
- 3
Pon el horno a su temperatura máxima (250 °C) y calienta dentro una bandeja.
- 4
Divide la masa en 8 bolas y estira cada una en un círculo fino de unos 20 cm de diámetro.
- 5
Extiende la cobertura en capa fina sobre los círculos, dejando un borde de 1 cm, y presiónala con las yemas de los dedos.
- 6
Pasa los panes con el papel de horno a la bandeja caliente y hornea 8-10 minutos hasta que los bordes estén dorados; sirve caliente o templado.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 381 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 61 g |
| Grasas | 10 g |
Recetas similares
DesayunosFácilTortilla de claras
Tortilla de claras sencilla y jugosa con perejil fresco. Una opción rápida y rica en proteína para el desayuno o después de entrenar.
DesayunosMediaPoğaça de aceitunas
Bollos turcos tiernos (poğaça) hechos con yogur y levadura química en lugar de levadura de panadería, rellenos de abundantes aceitunas negras. Prácticos para el desayuno o la fiambrera.
DesayunosDifícilAçma de aceitunas
Roscas turcas de masa de levadura (açma), tiernas y rellenas de pasta de aceitunas negras. Perfectas para el desayuno o con té, y siguen tiernas al día siguiente.
DesayunosDifícilAçma de chocolate
Roscas turcas de masa de levadura (açma), tiernas y rellenas de chocolate con leche. Un dulce horneado para el desayuno, la fiambrera o con una bebida caliente.
DesayunosFácilMenemen (huevos con tomate y pimiento a la turca)
Clásico desayuno turco de tomates y pimientos verdes cocinados en su propio jugo con huevos cuajados a medias; se come caliente, directamente de la sartén.
DesayunosMediaÇılbır (huevos escalfados sobre yogur)
Huevos escalfados sobre yogur con ajo, terminados con mantequilla chisporroteante con pimiento rojo; un clásico desayuno rico en proteínas que se remonta a las cocinas otomanas.
DesayunosFácilHuevos con sucuk
Huevos fritos cuajados entre rodajas de sucuk que se doran en su propia grasa; un imprescindible contundente y rico en proteínas del desayuno turco.
DesayunosMediaCrepes sencillas
Crepes finas y tiernas con aroma a mantequilla; disfrútalas templadas en el desayuno o úsalas como base para enrollar tu relleno favorito.