Un börek de bandeja con yufka en capas con calabacín rallado, feta y eneldo, horneado hasta dorarse en una mezcla de huevo y leche. Se sirve templado en el desayuno o la merienda.
Ingredientes
Preparación
- 1
Ralla el calabacín, mézclalo con la mitad de la sal, déjalo 10 minutos y escúrrelo apretando bien con las manos. Precalienta el horno a 180 °C.
- 2
Mezcla el calabacín escurrido con el feta desmenuzado y el eneldo picado fino para hacer el relleno.
- 3
En otro bol, bate los huevos, la leche, el aceite de girasol y el resto de la sal para hacer la mezcla; reserva 3-4 cucharadas para la superficie.
- 4
Pinta una bandeja de horno mediana con un poco de la mezcla. Coloca la primera lámina de yufka dejando que los bordes cuelguen y píntala con la mezcla. Rompe la segunda lámina en trozos, mójalos en la mezcla, arrúgalos sobre la base y reparte encima la mitad del relleno.
- 5
Repite con la tercera lámina y el resto del relleno. Dobla por encima los bordes que cuelgan y pinta toda la superficie con la mezcla reservada.
- 6
Hornea a 180 °C 40-45 minutos, hasta que esté dorado por arriba y por abajo.
- 7
Deja reposar 10 minutos, corta en cuadrados y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 442 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 22 g |
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