Carne picada magra salteada en una sola sartén con calabacín, pimientos, champiñones y tomate, especiada con copos de chile. Rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pica fina la cebolla y corta en dados el calabacín, los pimientos y los champiñones. Pela el tomate y córtalo en daditos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y pocha la cebolla a fuego medio 4-5 minutos hasta que se ablande.
- 3
Añade la carne picada y cocina a fuego fuerte, deshaciéndola, 7-8 minutos hasta que se evapore su jugo.
- 4
Incorpora el tomate concentrado y remueve 1 minuto; después añade los champiñones y los pimientos y saltea 5 minutos.
- 5
Añade el calabacín, el tomate, la sal, la pimienta negra y los copos de chile. Cocina medio tapado a fuego medio-bajo 12-15 minutos hasta que el calabacín esté tierno y el líquido se haya reducido. Sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 240 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 10 g |
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