Bonito a la parrilla solo con aceite de oliva, limón y sal: piel crujiente y carne jugosa. Un clásico otoñal turco, rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Limpia y enjuaga el bonito; sácale los lomos o córtalo en rodajas de 3 cm de grosor y sécalo muy bien con papel de cocina.
- 2
Mezcla el aceite de oliva, la mitad del zumo de limón, la sal y la pimienta negra, unta el pescado por todos los lados y déjalo reposar 10 minutos.
- 3
Calienta una parrilla o una plancha de hierro fundido a fuego alto hasta que esté muy caliente.
- 4
Cocina el pescado con la piel hacia abajo 4-5 minutos, dale la vuelta y cocina 3-4 minutos más, hasta que esté opaco y se desmenuce con facilidad.
- 5
Rocía con el resto del zumo de limón y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 351 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 52 g |
| Carbohidratos | 1 g |
| Grasas | 14 g |
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